Natriumhydroxid (NaOH), allmänt känt som lut eller kaustisk soda, är en kraftfull bas som reagerar med fett i en process som allmänt kallas förtvålning. Denna kemiska reaktion är viktig vid tvåltillverkning och har olika industriella funktioner.
Förtvålningens kemi
Vad är fett?
Fett, eller triglycerider, är estrar som bildas av glycerol och tre fettsyramolekyler. De finns i allmänhet i animaliskt fett och vegetabiliska oljor. Den slutliga konstruktionen av en triglycerid kan representeras som:
$$textuellt innehåll{Triglycerid} = textuellt innehåll{Glycerol} + 3(textinnehåll{fettsyra})$$
Förtvålningsreaktionen
När NaOH reagerar med ett fett skadas esterbindningarna i triglyceriderna, vilket leder till att glycerol och rengöringssåpa bildas. Den förenklade kemiska ekvationen för detta svar är:
$$textinnehåll{Triglycerid} + 3 textinnehåll{NaOH} högerpil textinnehåll{Glycerol} + 3 textinnehåll{rengöringstvål}$$
Detaljerade svarssteg
- Hydrolys av esterbindningar: NaOH bryter esterbindningarna i triglyceriden, varvid glycerol och fettsyrasalter frigörs.
- Bildande av rengöringssåpa: Fettsyrasalterna blandas med natriumjonerna från NaOH och blir till rengöringstvål.
Förnuftiga funktioner
Rengöring Tvåltillverkning
Den mest typiska tillämpningen av denna respons är vid tillverkning av rengöringstvål. Olika typer av fett och oljor kan användas för att ge tvålar med olika egenskaper, t.ex. hårdhet, löddrande egenskaper och återfuktande resultat.
Tillverkning av biodiesel
Förtvålning kan vara ett steg i biodieseltillverkningen, där fett omvandlas till fettsyrametylestrar (biodiesel) och glycerol.
Instans
Låt oss ta hänsyn till NaOH:s reaktion med ett typiskt fett, till exempel olivolja. Olivolja består främst av oljesyra, en sorts fettsyra. Svaret verkar vara detta:
$$textinnehåll{olivolja} + 3 textinnehåll{NaOH} högerpil textinnehåll{Glycerol} + 3 textinnehåll{Natriumoleat (rengöringstvål)}$$
Slutsats
Att förstå hur NaOH reagerar med fett är avgörande för varje industriell funktion och regelbundet använder sig av. Förtvålningsprocessen hjälper inte bara till vid tvåltillverkning utan utför dessutom en uppgift vid biodieseltillverkning, vilket gör det till ett flexibelt och användbart kemiskt svar.
